功夫鱼钓鱼技巧,功夫鱼钓鱼技巧***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于功夫鱼钓鱼技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍功夫鱼钓鱼技巧的解答，让我们一起看看吧。

1. 功夫鱼做法和配方？
2. 功夫鱼怎么做？

功夫鱼做法和配方？

1、将鲤鱼洗净，在身上划几个口，用厨房用纸把水吸干净。

2、平底锅预热，锅内无水后放油，在油里放一片姜，待姜煎成褐色就可以放鱼了，鱼入锅后盖盖子，调中火，5分钟后翻面继续煎。

3、煎鱼时调汁，料酒、醋、酱油、白砂糖、大料、朝天椒、葱段、姜片、蒜瓣放入碗中。

4、高压锅预热，将煎好的鱼放入，倒入调好的汁儿，盖盖子，待火上二线后即可关火，待回位后即可装盘了。

做法：

1、首先将草鱼洗净，鱼打花刀，放入预制好的汤料，进行腌制，腌制约半小时。

2、再将腌制好的鱼，上油锅，或者蒸锅，炸制或蒸制，带鱼成熟后捞出备用。

3、将提前预制好的所有蔬菜，包括各式水果，加入锅内，撒上酱料。

4、将鱼用锡纸包好，点上酒精灯，出锅。

1、新鲜鲤鱼（每条约2斤2两至2斤半左右）10条宰杀治净，分别将每条鲤鱼表面均匀地拍一层淀粉，挂上全蛋液，放入六成热的宽油中，迅速炸至表面刚刚结壳，锁住鱼肉的鲜味和水分，捞出沥油备用。

2、净锅入胡麻油1500克、猪油750克烧至五成热，下入八角150克、花椒（用清水淘洗后控干，既能去除浮土，又能防止炸糊）75克略翻炒，放入葱段、姜片各250克小火炸出香味，添开水25斤、上一餐剩下的卤鱼汤汁约6斤烧开，调入东古一品鲜酱油400克、生抽300克、盐150克、味精100克，将炸好的鲤鱼依次摆入锅中，沿锅壁烹入山西陈醋250克，烧至微开后依次倒入白酒50克、花雕酒100克、广东米酒50克，小火保持汤面似开非开的状态烧制3小时（此时卤汤约剩13斤，当餐结束后打渣剩6斤左右，留作下一餐煮鱼的“汤引”），关火放入保温桶待用

功夫鱼怎么做？

要制作美味的功夫鱼，需要准备新鲜的鱼肉和适量的配料。

首先，将鱼肉切成片状并腌制至少30分钟，可以添加少量料酒和盐来提升口感。

然后，在热锅中加入适量的油，放入腌好的鱼片煎到两面金黄并捞出。

接着，在锅中加入葱姜蒜末、豆瓣酱、糖和少量水热炒，再将煎好的鱼片放入锅中翻炒均匀，最后撒上少许香菜末即可出锅。这样做出的功夫鱼色香味俱佳，口感鲜美，值得尝试。

到此，以上就是小编对于功夫鱼钓鱼技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于功夫鱼钓鱼技巧的2点解答对大家有用。