大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于撒尿丸钓鱼方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍撒尿丸钓鱼方法的解答,让我们一起看看吧。
撒尿牛丸打法?
先将棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋,约击打两万六千八百多下。接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中,加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟,再倒出於铁盘放凉,之后放入冰箱使之结冻。牛肉处理好了之后,用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状,大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸。接著煮好一锅大骨高汤,将牛丸放入煮透即可。
两根长约40厘米的特制铁棒,是制作潮州牛肉丸的必备工具,在这副“魔棒”的敲打下,大块的牛肉变成均匀细腻的糜状。 制作流程:
1、取牛肉2500克放在案板上,用两根铁棒匀速而持续地敲打。
2、敲打过程中不时挑出因捶打而翻出的肉筋。
3、敲打至肉块变成泥状。
4、撒入盐10克,继续敲打成为肉浆,全程约45分钟。
5、盆内添冰水200克、淀粉20克搅拌均匀,放入敲打好的肉浆。
6、快速搅拌至肉浆与冰水充分混合。
7、由两位师傅按住盆沿,双手拢起,防止肉浆溅出,另一人用手快速搅拌上劲。
8、搅拌至手抓一把肉浆,五指放松而不掉落。
9、用手抓起一把肉浆,用力攥紧的同时,大拇指和食指“合龙”成环状,肉浆就从这个环中挤出,待攥出的肉球呈乒乓球大小时,用羹匙舀下即成鲜肉丸;也可直接舀入盛有烧开后晾至90℃的热水盆中,至肉丸表面变成灰色时捞入保鲜盒,彻底凉透后密封放入冷藏冰箱保存。
撒尿牛丸怎么做啊?
制作材料
精牛肉10千克 ,肥膘1000克,香油100克,盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克、香菇250克,葱120克,蒜150克,牛丸专用香粉80克,增筋剂60克,凝固剂90克。
1、把牛肉去掉筋膜,泡去血水,放入擂溃机中搅打18分钟。
2、加入盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克,增筋剂60克。在低速均质机中拌匀,做成牛肉浆。
(1)主料:冬瓜100g,撒尿牛丸100g
辅料料:酒适量盐适量蚝油适量蒜头适量,
冬瓜洗净,沥干备用,牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字,蒜头切细末,等一下做蒜头油。
(2)锅内加水,煮沸,水沸后倒入牛肉丸,加入适量盐,加入适量料酒继续煮。
(3)将冬瓜切小段,放在碗底,将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上,凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味,美味的牛肉丸汤可以吃了。
主料撒尿牛丸500克 冬瓜20克辅料 盐10克葱、姜适量 撒尿牛丸汤的做法步骤 将水烧开,放入撒尿牛丸,中火煮3到5分钟,再将冬瓜洗净,去皮,切快。 五分钟后放入冬瓜,再放入香葱,香菜也好。 冬瓜变色后,在放入俩勺鸡精,一勺盐,香油。就好了
撒尿肉丸做法?
首先需要将牛肉去筋,然后用木棍使劲敲打牛肉,将牛肉打至肉糊状,然后加入调味料。将鲜虾洗净,去除虾线,放入榨汁机中,打成糊状,加入调味料,高汤等;最后将馅料放进冰箱中冰冻。接下来是制作牛肉丸外皮,将刚刚打好的牛肉加入调味料淀粉鸡蛋搅拌均匀即可,最后将馅料包进牛肉,待锅中水煮好后,倒入牛肉丸。
到此,以上就是小编对于撒尿丸钓鱼方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于撒尿丸钓鱼方法的3点解答对大家有用。
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